נתמנה בשנת 1990 לעמוד בראש מכון יוסף קסירר למחקר בחשבונאות. המכון שייך לפקולטה לניהול ע"ש לאון רקנאטי באוניברסיטת תל אביב. פרופ' סוארי הוא מחברם של מאמרים וספרים רבים בתחום הבנקאות, המיזוגים והרכישות והדה-רגולציה הפיננסית. הוא מייסדו של משרד רואי החשבון יצחק סוארי ושו"ת, העוסק בראיית חשבון, כלכלה, משפטים, מימון, מחשבים ומערכות מידע, מיסוי ושוק ההון. היה חבר ועדת ההיגוי של היזמה בשנותיה הראשונות.